餐饮行业的趋势值得关注，无论是餐饮趋势还是设备趋势。2018年,餐饮设备及供应重点介绍了食品和饮料的五大趋势及其对设备和设计的影响:减少食物浪费，天然食材和清洁菜单，鸡肉，自酿啤酒和桶装鸡尾酒，以及自制无酒精饮料。这些趋势中的许多都需要改进的标识，更多的准备空间，烧烤烤箱和烧烤架和木材燃烧设备，更多的空间来展示水龙头，并加强水过滤。
更多的智能技术也将影响餐饮服务行业的设备趋势。产品创新不断发生和发展，行业将注意跟上食品和饮料的趋势。为了帮助你紧跟潮流，我们来看看今年最值得关注的五个最重要的设备趋势:
1.多水龙头饮水机
根据食物服务总监，多水龙头饮水机将
风靡一时。它不仅可以帮助餐馆从水中盈利，还可以帮助他们方便地提供各种温度的静止水和气泡水。一些饮料机可能内置了调味剂或糖浆，但大多数还不具备这种功能。目前，餐厅和运营商可以在水里加入糖浆或水果，通过多龙头饮水机输送。
2.视觉吸引力和多功能烹饪设备
厨房正在采用开放式的概念和前台准备，特别是随着天然食材和清洁菜单的趋势继续发展。顾客想知道他们的食物来自哪里，他们想感觉自己是体验的一部分，餐馆需要跟上步伐新型烹饪设备．
视觉上吸引人的烹饪设备是今年我们可以期待看到的一个趋势。这些新设计包括亮色的烤箱和炸锅。这款新设备还采用了光滑的触摸屏，而不是笨重的按钮和旋钮。
2018年烹饪设备的另一个趋势是多功能设备。餐馆老板试图最大限度地利用他们的厨房空间，他们可以通过使用处理多种功能的设备来做到这一点。一些最热门的厨房设备包括组合和快速烹饪烤箱，具有多种烹饪方法来准备各种食物。
例如，两批是一种无气孔冲击式烤箱，由两个独立控制的高速烤箱组成，生产更多的食物，更快，特别是带有振荡架。这个烤箱只有27英寸宽，可以减少能源消耗。最令人印象深刻的是，厨师通过一个分屏、连接Wi-Fi的触摸控制器来控制每个烤箱。
3.减少劳动力的设备
根据北美食品设备制造商协会会员服务主管的说法，任何可以减少劳动力和提高效率的餐饮服务设备都是必备的，因为今天的餐厅厨房越来越小查理Souhrada．这就是为什么“设备运行更智能、更小、更容易操作”是趋势。节省人力、使训练更容易的设备，以及简单的技术，是趋势。
进入QuiQsilver Roll-O-Matic银器滚轧机。这台机器以每小时500套的速度用餐巾纸包裹各种餐具。Roll-O-Matic还可以卷筷子。这种设备不仅减少了劳动力，而且在滚动时还内置了紫外线灯，可以对每一套设备进行消毒。值得注意的是，QuiQsilver Roll-O-Matic是2017年厨房创新奖的获得者。
4.现场堆肥和回收垃圾箱，减少食物浪费
减少食物浪费是目前餐饮业的一个热门趋势:问题
在全国餐饮协会的排名中排名第七2017年流行趋势有哪些．这显然是食品行业需要解决的问题，因为餐饮服务部门购买的食物中有4%-10%在送到客人手中之前就被丢弃了。
因此，运营商正在推动减少食物浪费成为标准操作程序。减少食物浪费所需要的设备包括现场堆肥还有回收箱。其中一个更受欢迎的现场堆肥设备的餐饮业是FoodCycler．
5.自动化技术
人们在生活的方方面面都期待快速、个性化、便捷的服务，这其中也包括更加便捷、个性化的用餐体验。因此，餐饮服务行业正朝着更多的方向发展自动化技术．连锁店正在实施自助服务亭和触摸屏，聊天机器人和人工智能(AI)正在进入该行业，通过社交媒体和智能电视等各种平台接受订单。一些品牌也测试了无人机送货。
自动化技术的下一个趋势是在线预订系统全方位服务餐厅的技术．客人们希望不用等服务员就能点餐和付款。通过技术和收集的顾客数据，餐馆可以更多地了解顾客，从而从中受益。
总的来说，餐饮服务行业的设备趋势旨在减少劳动力、食物浪费和厨房所需的空间。许多设备的趋势也紧跟食品和饮料的趋势，以及不断变化的客人期望和需求。有一件事是肯定的:更智能的技术将继续影响餐饮服务业及其设备。
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