对于食品生产商和食品设备制造商来说，提供遵循以下流程的产品至关重要beplay体育app官方下载保证安全在生产和消费方面。虽然这两个阵营都有自己独特的强制性法规需要遵循，这些法规同样不同，有时甚至相互交叉，但它们都遵循一个共同的目标:提供食品级产品和/或提供开发这些产品的过程。beplay体育app官方下载
食品级的定义
食品级有两个不同的定义:
- 它是一种可供人类安全食用的材料。
- 是一种适合与食品直接接触的材料。beplay体育app官方下载
根据你询问的对象和他们经营的行业，食品级可能意味着不同的东西。例如，FDA(美国食品和药物管理局)有自己的一套复杂的管理层次和过程它们决定了特定食品中的每种添加剂是否可供人类安全食用。该机构的程序包括一长串保证食品级地位的步骤，从物质的鉴定开始，每种物质的特性和纯度标准的细分，以及使用条件的限制。
在光谱的另一端是食品级材料，如食品级不锈钢，被认为适合直接接触食品。beplay体育app官方下载这意味着表面不能含有任何有毒成分;它们的设计还必须使最终用户能够遵循以下基本规则:
- 材料应在推荐的安全温度范围内使用。
- 这种材料对于它所接触的食品是安全的。
- 材料的完整性不会在定期卫生和清洁过程中动摇。
如何符合食品等级标准
虽然FDA等机构不颁发“食品级”认证，但食品级合规是一个包容不包的过程，要求所有食品成分——以及这些成分接触的表面——包含对人类消费安全的材料。
为了说明这一点，让我们看一篇发表于CSI的博客题为“‘食品级’是什么意思?”过程工程师特伦特·布洛克(Trent Bullock)写道。布洛克提出了硅胶o型环的例子，该环的制造符合所有fda规定的食品级标准。他写道:“如果食品级硅胶o型圈暴露在热的或酸性的食品中，就不会有有害的化学物质从硅胶中渗透到食品中。beplay体育app官方下载如果少量的食品级润滑剂或油脂进入设备的产品接触部分，它不会对最终用户造成伤害。”
相反，如果硅胶o型圈没有按照FDA食品级标准制造，则可能会排放有毒物质，这可能会使消费者面临潜在的危险健康危害。
为什么食品级区分很重要
如前所述，当食品等级标准在供应链中出现脱节时，食品制造商可能会在不经意间将消费者置于危险之中。这是一件很容易被搁置的事情，特别是当涉及到使用重型材料制造的食品设备制造商时。
虽然将更便宜的非食品级组件集成到食品设备的最终设计中可能更简单，甚至更诱人，但即使是看起来最不起眼的部分也可能伤害消费者或使制造商陷入不合规的麻烦。这就是为什么所有食品制造商和食品设备制造商都必须根据规定的卫生和卫生设计规定进行创新。(要深入了解这一点，请阅读我们的权威指南关于这个话题。)
食品等级与食品安全的区别
最后，食品服务机构、制造商和设备制造商必须能够区分“食品级”和“食品安全”。虽然经常听到这两个术语互换使用，但它们背后的概念和相应的规则实际上是截然不同的。
如上所述，“食品级”要求所有食品成分，以及在制造/组装过程中与其相互作用的表面和工具，对人类消费和/或暴露是安全的。另一方面，“食品安全”是指与食品接触的材料对消费者没有危险影响。
这两个概念的不同之处在于，“食品级”包含了温度或环境不会影响材料完整性的细节，但对于“食品安全”材料来说，这并不一定是真的。例如，一个塑料容器可能是“食品安全”的，但它不符合“食品级”的标准，因为它不能承受一定的高温。
显然，参与食品生产的各方——以及与食品接触的材料——都对产品的每一个组成部分负有同等责任。beplay体育app官方下载如果没有这些指导方针，消费者就会面临不必要的风险。
